Río Hortega добавя лук и чесън към списъка с алергенни храни El Norte de Castilla

Проучване установява, че 3% от хората с непоносимост към храна са свръхчувствителни към тези крушки, но те не са включени в тестовете

Храносмилателни проблеми, копривна треска или възпаление на дихателните пътища. Те са най-честите симптоми, когато имунната система реагира пресилено след ядене на малко храна. Алергичните реакции към някои растителни или животински продукти засягат всяка възраст и могат да се появят по всяко време от живота; но те са по-чести при деца и млади хора и те също се увеличават. 2% от възрастните и между 5% и 7% от децата всъщност имат алергии, тоест отрицателна реакция, при която имунната система се намесва, за разлика от хранителната непоносимост.

hortega

Когато изследват кои храни причиняват свръхчувствителност при определен човек, алергологичните служби ги подлагат на набор от тестове срещу обичайните подозрителни храни. Такива определения обаче в търсене на диагноза те не включват годни за консумация луковици въпреки високата им консумация в средиземноморската диета и едва ли има препратки към способността му да причинява алергични симптоми. И точно това е направило болницата Río Hortega, за да проучи информираността и симптомите, свързани с консумацията на чесън и лук в проба от алергични пациенти.

Обширни изследвания с 8 109 пациенти, от всички възрасти, претърпели своите консултации през 2018 г. - извършени от екипите на Алергологичната служба на Рио Хортега, Педиатрия на центъра Delicias II и от Университета - е извършил тестове с екстракт от чесън и лук на гореспоменатите пациенти. За тази работа болницата тествани 44 аероалергени и храна, включително тези зеленчуци, с убождане, добре познатият тест, който се състои в поставяне на капка от алергенния екстракт върху предната част на предмишницата и извършване на пункция с ланцет в кожата през нанесената капка и с определяне на IgE ( специфична алергична реакция, предизвикваща имуноглобулини). Устни провокации и техники за контакт също се извършват, когато се подозира, че реакцията закъснява. В допълнение беше извършен Western Blot, аналитична техника за идентифициране на специфични протеини в сложна смес от тях, а също и със серума на пациентите, положителни към някоя от тези крушки.