Риганът и неговите приложения - По-добре със здравето
Риганът е много гъвкава подправка, която обикновено използваме в ежедневното си готвене. Тази билка отдавна се използва като част от алтернативни терапии за облекчаване на симптомите на инфекции, дихателни и стомашно-чревни заболявания, сред други.
Въпреки че свойствата му се проявяват по по-отворен начин в неговите производни - например масло -, сухите листа също ги имат, макар и в по-малка степен. Ето пет причини, поради които риганът често се препоръчва във вашата диета.
1. Риганът е чудесен източник на хранителни вещества
Риганът е източник на основни минерали, като магнезий и калций, които укрепват костите, манган и мед, които благоприятстват действието на антиоксидантните ензими, калий, който регулира кръвното налягане, като насърчава отделянето на натрий, цинк или желязо, наред с други.
Какво още, Също така осигурява витамини (С, Е, К, Е6), Омега 3 и фенолните съединения тимол и карвакрол (с антимикробна активност) към тялото.
Според данни на Испанската фондация за хранене обаче средната порция риган е 0,25 g. Следователно риганът не би допринесъл нито един от тези хранителни вещества по никакъв наистина важен начин.
2. Риганът и неговите производни биха имали антибактериални и противогъбични свойства
В различни проучвания се посочва, че два компонента на риган, тимол и карвакрол - които се получават чрез извличане на техните етерични масла - би имало антибактериални ефекти, като се борим например Giardia, на Е. coli, и Салмонела, плюс различни видове гъби.
Поради тази причина риганът отдавна се използва за защита на храната, както и като противогъбично средство, прилагано локално върху кожата.
3. Риганът и неговите производни биха предотвратили стареене и рак
Антиоксидантите са от решаващо значение за поддържането на добро здраве, тъй като предотвратяват увреждането на клетките, причинено от свободните радикали. Производството на тези молекули с течение на времето ще бъде свързано с промяната на клетъчните мембрани и генетичния материал, като по този начин се появяват различни заболявания.
Сега различни разследвания показват това риганът ще е богат на антиоксиданти, по-специално в тимола и карвакрола, за което може да се направи извод, че консумацията на риган може да помогне за неутрализиране на възможните щети, причинени от свободните радикали. Необходими са обаче нови изследвания, които да потвърдят това възможно свойство на тази подправка.
4. Това би насърчило храносмилателната активност
Риганът се използва през цялата история като част от естествената медицина, за да помогне на храносмилателната система да работи по-добре по различни начини. Приписва се ефект на увеличаване на слюноотделянето, което би позволило по-ефективно омекотяване на храната в устната кухина.