Риби във връзка със здравето (втора част) - Хранене Vitoria

Днес ще продължим с втората част от връзката между рибите и здравето, така че можете да продължите да разширявате знанията си и след това да попълните нашия въпросник за риби и черупчести.

риби

Наличие на калций

Приемът на риба, чиито бодли също се ядат, като малки или консервирани подправки (сардини, аншоа ...) е хранителен източник на калций, минерал, който се натрупва в скелетите на животните.

Функциите му са важни, тъй като калцият участва във формирането на костите и зъбите, в свиването на мускулите, в предаването на нервния импулс и в съсирването на кръвта. Ако количеството калций в диетата не е достатъчно и този нисък прием се поддържа, може да възникне декалцификация на костите, което увеличава тяхната крехкост и увеличава риска от фрактури и развитие на остеопороза. Също така, ако липсата на калций се появи по време на детството или юношеството, растежът на костите може да бъде нарушен.

Съдържанието на калций в кутия сардини (изцеденото тегло е около 70 грама) е 210 милиграма, подобно на това, осигурено от чаша мляко (200 мл). Поради тази причина този вид риба е отличен източник на калций за тези, които по различни причини не включват достатъчно количество млечни продукти или други източници на калций в диетата си.

Сардината има съдържание на калций на 100 грама от около 300 милиграма; средното съдържание на калций в останалите риби и черупчести е около 30 милиграма на 100 грама.

Риба и гуша

Гуша е заболяване, характеризиращо се с необичаен растеж на щитовидната жлеза (разположен в областта на шията), обикновено причинено от недостиг на йод в храната. Щитовидната жлеза произвежда два хормона, тироксин и трийодтиронин, а йодът е от съществено значение за синтеза на тези хормони.