Риба тон, жертва на хранителния си успех - Info Rural
ПРЕССЪОБЩЕНИЕ. ООН. С информация от INFOATÚN.
Рибата тон е риба, която живее в океаните и има висока хранителна стойност, както и голяма икономическа стойност. Между рибата тон и свързаните с нея видове има около 40 типологии в Атлантическия, Индийския и Тихия океан, както и в Средиземно море.
Това е изключителен вид: тези умеренокръвни риби са способни да скачат много високо от водата, да мигрират в ята на гигантски риби и да се обединяват с делфини, за да се предпазят от акули.
Но те все пак отиват по-далеч, ако вземем предвид хранителните му свойства, тъй като месото му е богато на Омега-3, съдържа минерали, протеини и витамин В12, наред с много други предимства.
Това превръща рибата тон в една от най-застрашените риби поради прекомерното търсене.
Ето защо през декември 2016 г. Асамблеята на ООН одобри честването на Световния ден на рибата тон всеки 2 май (резолюция 71/124). По този начин 2017 г. ще стане първата година за осведоменост относно този морски вид.
Честването на този ден подчертава значението на опазването и устойчивото управление на риболова, за да се предотврати опасното намаляване на популациите от риба тон, както и ден на признаване на основната роля на рибата тон в устойчивото развитие, продоволствената сигурност, икономиката и поминъка на хората по света. Накратко, продължете да работите за постигане на нашата „Цел 14: Запазване и устойчиво използване на океаните, моретата и морските ресурси за устойчиво развитие“.
Познайте целта ни по-добре
Ако пазарите на риба тон не могат да контролират прекомерния риболов, не само биологичното разнообразие ще бъде изложено на риск. Научете за целта на свръхулова и значението му за индустрия, в която работят повече от 200 милиона души.
Перспектива на проблема
Двата основни продукта, които движат производството на риба тон, са консервирана риба тон и сашими/суши. Тези продукти имат значителни разлики по отношение на използваните видове, изискванията за качество и производствените системи.
На пазара на консерви преобладават постните видове месо - тоест скипджак и жълтоперки, докато на пазара на суши и сашими се предпочитат тлъстото синьо месо и други видове червено месо като голямото око. Червеният тон е любим на пазара за суши и сашими, като по-голямата част от него отива в Япония.
Годишно се разтоварват приблизително 7 милиона тона тон и подобни на него видове. Видовете риба тон представляват 20% от стойността на морския риболов и повече от 8% от всички морски продукти, търгувани в света. Ако имаме предвид тези цифри, е лесно да се разбере основната роля на рибата тон за устойчиво развитие, продоволствена сигурност, икономически възможности и поминък на много хора по света.
ФАО предупреждава от години, че търсенето на риба тон е все още голямо и че излишният капацитет на риболовните флоти продължава да съществува. В последния си доклад през 2018 г. ФАО регистрира риболов на риба тон и подобни на него видове, който достигна 7,5 милиона тона през 2016 г., леко намаление, като се има предвид, че през 2014 г. максималният пик беше достигнат със 7,7 милиона тона. Но дори и при този малък спад, все още се изисква ефективно управление за възстановяване на прекомерно експлоатираните запаси, включително рибата тон.