Риба тон, здравословни за сърцето мазнини
ЕкоКлуб Храна
Съдържанието на протеини в тази мазна риба е по-високо от това на месото и освен това е богато на витамин В12, който е много полезен за подобряване на кръвообращението
Пресен тон на пазар
Много хора свързват мазнините с повишен холестерол, което е вредно за сърцето и като цяло вредно за вашето здраве. В огромната гама храни, които природата ни предлага, откриваме лоши и добри мазнини. Рибата тон е синя риба, това са риби, чието съдържание на мазнини е равно или по-голямо от 10%, а в случая на риба тон е 12%. Този процент показва, че това е риба, богата на мазнини, но не се страхувайте, защото мазнините й са много полезни за здравето, особено за сърцето.
Това е риба, богата на Омега-3 мастни киселини, вид полиненаситени мазнини, които помагат по-ниски нива на холестерол и на триглицериди и това играе роля превантивно срещу сърдечни заболявания. Според нашия диетолог Марта Санц, „омега 3 мастните киселини намаляват плазмените липиди едновременно с намаляване на тромботичната сила в кръвта, много важно да се вземе предвид намаляване на риска от коронарна болест на сърцето”. Освен това предотвратява хиперхолестеролемия, на артериална хипертония, на диабет, на наднормено тегло и затлъстяване.
Заедно с пилешкото и пуешкото месо, рибата тон е един от най-добрите основни източници на протеин, Основно хранително вещество, което дава енергия и е много важно за спортистите. Според Санц, „неговото съдържанието на протеин е по-високо от това на месото, Освен това те са протеини с висока биологична стойност, въпреки че аминокиселината триптофан (незаменима аминокиселина) има известен недостиг. Съдържанието на протеин е 23 грама на 100 грама годна за консумация порция суров тон ".
Като цяло рибите са бедни на витамини, с изключение на витамин А (60 микрограма на 100 грама годна за консумация порция суров тон) и витамин D (25 микрограма). Тези витамини присъстват в животинските мазнини. В случая на риба тон, ние също бихме подчертали съдържанието му в B6 (0,46 mg на 100 грама годна за консумация порция) и B12 (5 микрограма). “Съдържанието на витамин b12 риба тон надминава тази на месото, яйцата и сирената. Този витамин, присъстващ само в храни от животински произход, има толкова важни функции, колкото и клетъчен синтез и на нашата ДНК, в допълнение към подпомагането на метаболизъм на мазнините и предотвратява, заедно с витамин В9, появата на анемия.