Риба с домат за tupperware
Често срещано "прясно" предизвикателство или цел е да готвите повече у дома, за да носите храна на работа. Да влезеш в навика или директно да започнеш да го практикуваш не винаги е лесно, особено когато искаме да е нещо здравословно, но и вкусно. A риба с домат е перфектна основна рецепта за започване.
Казваме „риба“ в общ смисъл, защото рецепти като тази са адаптирани към това, което намираме на рибния пазар, а също така можем да използваме и замразени продукти. Този път се фокусираме върху бяла риба, по-малко мазна и по-мек при претопляне; Хек, атлантическа треска, мол, морски риби или групери са добри варианти.
Ако ще използваме замразена риба, тя трябва да се размрази предната вечер в най-малко студената част на хладилника, върху решетка, която събира водата. Имайте предвид, че обикновено губите обем и тегло в процеса. След като сте готови, е добра идея да го преминете абсорбираща кухненска хартия да го оставите сух, дори и да е пресен.
В случай, че го закупим в магазина за риба, можем да изберем различни парчета, които вече са нарязани, или да ги помолим да ни го приготвят. Идеалното е да попитате по-скоро дебели пържоли или слабини, средни, за сервиране по две на порция -или две големи парчета, които можем да нарежем у дома-, вече чисти от тръни.
Съставки
- Бяла риба (мерлуза, треска) На чисти парчета 400 g
- Карамфил чесън 2
- Бял лук или лук 1
- Laurel 1
- Консервирани цели домати или натрошени 400 ml 6
- Концентрат от доматена паста (по избор) 10 ml
- Кайен (по избор) 1
- Бяло вино 100 мл
- Черен пипер
- Сол
- Екстра върджин зехтин
- Пресен магданоз или кориандър на вкус