Риба и зеленчуци, запечени във фолио - Диети с плодове

Съставки

• 900 г бяла риба, филета
• ½ праз
• 1 жълт лук
• 2 скилидки чесън
• 2 червени чушки
• 12 чери домата
• 1 прясно зеле от копър или плоско зеле или зеле
• 1 морков
• 75 мл маслини
• 75 мл прясна мащерка или пресен магданоз
• 1 лайм, нарязан
• сол и черен пипер
• 125 мл бяло вино
• 3 с.л. зехтин
• 150 г масло

Бързи айоли

• 240 мл (225 г) майонеза
• 1 скилидка чесън, смляна
• сол и черен пипер

Инструкции

1. Загрейте фурната до 200 ° C (400 ° F).
2. Покрийте тава за печене с алуминий или фолио за печене, като се уверите, че има достатъчно материал за сгъване и затваряне на горната част.
3. Нарежете рибата на парчета с размер на сервиране и я поставете в тигана.
4. Накълцайте и нарежете зеленчуците и ги поставете равномерно с рибата. Добавете подправки.
5. Залейте с вино и олио и добавете малки порции масло.
6. Сгънете хартията, за да я направите възможно най-стегната. Покрийте фугата с допълнително парче алуминиево фолио и добре сгънете фугите.
7. Печете около 40 минути.
8. Направете бързите айоли, като смесите майонеза и кайма скилидка чесън в малка купа. Подправете на вкус. Сервирайте щедра лъжица върху риба и зеленчуци на скара.

---