Reus разширява предлагането на магазини за хора с непоносимост към глутен Diari de Tarragona

Увеличението на цьолиакия разшири пазара за специализирани заведения, въпреки че цените все още са много високи

хора

19.08.2015 07:31 | Актуализирано на 22.05.2017 г. 15:32

Лесно ли се живее без глутен? Има много, все повече и повече хора, които правят покупката спиране, за да прочетат два пъти етикета на всеки продукт, който искат да сложат в количката. Изправен пред диагнозата и със страха от поставяне на „замърсена“ храна в устата, целиакията трябва да се изправи пред нова реалност. От една страна, високите разходи за пълнене на хладилника; и от друга страна, трудността да се яде извън дома. Диари се поставя на мястото на целиакия и се разхожда по улиците на града в търсене на заведения и оферти.

Целиакия "е автоимунно заболяване, което се характеризира с афектация на чревната лигавица, причинена от излагане на глиадин, растителен протеин, присъстващ в някои зърнени култури", обяснява диетологът Ева Валенсия. "Единственият начин за борба с него е да се елиминира глутенът от диетата", добавя той. Когато лекарят диагностицира заболяването на пациента, често се чувства дезориентиран. Но след няколко месеца и когато всичко стане по-поносимо, единственото нещо, което забелязвате у дома, е увеличаването на разходите за пълнене на хладилника.

Необходима е само разходка из пътеките на супермаркет, за да се види ценовата разлика между продуктите без глутен и без глутен. По този начин, ако пакет кифли с глутен струва 1,79 евро, целиакия ще трябва да плати 7,88 евро за същото количество продукт. Същото се случва и с галета, за които семейство без целиакия ще плати 0,96 евро, а друго с болест 9,85 евро. „Болезнено е. Храната, която за страдащите от целиакия е тяхното лекарство, струва до пет пъти повече », оплаква се Естел Мола, майка на целиакия.

В случая на сина й той е бил диагностициран с болестта преди първия рожден ден. „Когато спрях да кърмя и започнах да въвеждам бебешката храна в диетата си, той отслабна много“, обяснява той. "Затова го заведох на лекар и там направиха биопсията, която потвърди целиакия." Оттогава Мора се е специализирала в света на глутена, или по-скоро липсата му.