Ресторантите надвишават дневната калорийна квота

Ана Сотерас | Вашингтон/EFE вторник 14.05.2013

дневната

Повечето независими и малки вериги ресторанти в САЩ надвишават дневните квотни калории, определени от правителството за хранене, според проучване, публикувано в Journal of the American Medical Association.

Ресторантите в Съединените щати се подготвят да наложат нови разпоредби, които изискват вериги с повече от 20 места, за да информират клиентите за съдържанието на калории в ястията, които предлагат.

Според Националния здравен институт около двама на всеки трима възрастни в САЩ са с наднормено тегло или затлъстяване, а по-малко от една трета са със здравословно тегло.

Според Центъра за хранене на човека на Жан Майер, катедра „Земеделие“ в университета „Туфтс“

Учените от Център за човешко хранене „Жан Майер“, Катедра „Земеделие“, Университет Туфтс анализираха ястия от независими и малки вериги ресторанти, които съставляват близо 50 процента от националните ресторанти, но ще бъдат освободени от новите федерални правила.

Изследователите установяват, че средното хранене на тези места съдържа два до три пъти повече калории, от които възрастният се нуждае в едно хранене, и 66% от типичните дневни калории.

За това проучване изследователите са анализирали 157 пълноценни ястия, включително гарнитури, в 33 произволно избрани независими или малки вериги ресторанта в радиус от 25 километра от центъра на Бостън, Масачузетс.