Репичка Дайкон Шабу-Шабу

за порции 2

Състав за 2 човека:

• 300 г репичка Дайкон
• 150 г говеждо или свинско месо на много тънки филийки за готвене
• 40 г моркови
• 1/2 опаковка юфка Ширатаки (алтернативно: стъклена юфка, варена)
• 1 връзка мизуна (алтернативно: спанак)
• според предпочитанията: сос от цитрусови соеви понцу Kikkoman или дресинг от сусам Kikkoman

За бульона Tsuyu:

• 2 чаши вода
• 2 чаши пилешки или зеленчуков бульон
• 2 супени лъжици сок от естествено ферментирал Kikkoman
• 2 супени лъжици бяло вино (сладко)
• 1 чаена лъжичка захар

---