Рентгенография на храненето в Испания, прекомерни дажби и малко упражнения
Ана Сотерас | MADRID/EFE/ANA SOTERAS Понеделник 27.05.2013
Ние изоставяме „на скокове“ традиционната средиземноморска диета, ядем прекомерни дажби и много богати на мазнини и въглехидрати, почти не упражняваме физическа активност и имаме дефицит на витамин D. Това е рентгеновата снимка на здравословния статус на испанците в Националния ден на храненето
Този анализ се извършва от учителя Анхел Гил, президент на иберо-американската фондация за хранене (FINUT) и професор по биохимия и молекулярна биология в университета в Гранада. Той е президент на XX Световния конгрес по хранене, който ще се проведе в този андалуски град от 15 до 20 септември.
Наднорменото тегло и затлъстяването вземат своето влияние върху испанците. Националното проучване на здравето през 2012 г. (изготвено от Министерството на здравеопазването и Националния статистически институт) показва, че затлъстяването и наднорменото тегло сега засягат 53,7% от възрастното население. 45% от испанските деца, почти всяко второ, страда от наднормено тегло, сочат данните от стратегията на Naos за хранене, физическа активност и превенция на затлъстяването.
- Как е хранителният здравен статус на испанците?
За щастие сред нашето население, с изключение на някои индивиди, които имат свързани заболявания, недохранването с хранителен дефицит е много малко. Но ако а дефицит на витамин D причинени от нездравословни навици в начина на живот, като например слънчеви бани в малки количества, с което ни осигурява този витамин. Човек трябва да прави слънчеви бани средно 15 минути на ден. Диетата при недостиг на витамин D има влияние от 20% в сравнение с 80% от слънцето.
- Ако не страдаме от значителен хранителен дефицит ... означава ли това, че сме добре подхранени?
С изключения като възрастните хора (с дефицит на витамин В12, който определя качеството им на живот), като цяло населението се храни добре, въпреки че има излишно недохранване и това означава, че има много голям процент хора с наднормено тегло и затлъстяване. И това не е добър хранителен статус.
Когато имаме излишък от мастна маса, има нещо, което не работи и означава, че не водим здравословен начин на живот. Има 5% от затлъстяванията, които са чисто генетични и какво малко можем да направим срещу тях, но 95% от наднорменото тегло и затлъстяването се дължат на лоши навици, обусловени от известна генетична податливост, но преди всичко от лоши навици. Там ние откровено грешим и трябва да го обърнем, но това отнема години.
- И така ... не ядем ли обикновено средиземноморската диета? Все по-необразовани ли сме на масата?
Вероятно в знанията сме по-образовани от преди, друго е, че знанията не се прилагат. Проблемът не е само в диетата. Разбира се ние изоставяме на крачка от средиземноморската диета, която нашите баби и дядовци практикуваха, тази на база бобови растения, но в малки количества и с много плодове, зеленчуци и риба. Сега ядем много големи порции с голямо количество енергия (мазнини и въглехидрати).
Освен храненето, проблемът е заседналият начин на живот. Когато човек е с наднормено тегло, това не се дължи само на диетата, а защото не изразходва достатъчно енергия. Децата извършват заседнала активност вместо енергична физическа активност.