Регулиране на теглото, какво контролира везната

Много пъти в диетата тя е надарена с редукционистично докосване, когато говорим за загуба на тегло, говорим за по-малко ядене и увеличаване на физическата активност, но правилно ли е да се основаваме само на енергийния баланс, за да постигнем цели по отношение на загуба на тегло или печалба?

В Nutrition, за да се позовем на енергийния баланс, ние използваме така наречения модел „CICO“ (калории навътре - калории навън), т.е. калориите, които влизат през тези, които излизат. Ако енергийният баланс е отрицателен, ще отслабнем, докато ако е положителен, ще наддадем. Моделът CICO предполага, че човешкото тяло е калориметрична бомба, без да се взема предвид сложността на разбирането на човешката физиология. Този модел има ясни ограничения, тъй като приема, че всички макронутриенти имат еднакъв ефект върху тялото и това всъщност не се случва, например топлинният ефект върху храносмилането на протеините е по-голям от този на въглехидратите и мазнините. И от друга страна, той не отчита промените в качеството на тъканите, когато се фокусира върху теглото. Печалбата от 5 килограма чиста маса и загуба на 5 килограма мазнини е количествено еднаква, но в мащаба няма да се отрази, въпреки че има по-добро здраве и телесен състав.

---