Редакционен Xochicalco
Първо космическо пътуване
Когато правите исторически преглед, е важно да споменете, че преди хората да пътуват в космоса, животните са били изпращани да наблюдават тяхното физическо и физиологично поведение, такъв е случаят с кучето "Лайка", пуснато в "Sputnik 2", на 3-ти от Ноември 1957 г., която е снабдена с много желатинова храна в неуспешния модул, в който е пътувала; Последваха го други космонавти от нечовешки произход, изпратени от Съединените американски щати, като маймуните макаки; Не е ясно каква храна му е дадена в космическите капсули, тъй като те са били упоени, за да се избегне малко нервност, причинена от пътуването.
И какво са яли хората?
В зората на космическите пътувания те бяха снабдени с каша от ябълки, зеленчуци, черен дроб или сок в 160-грамова метална туба, подобна на паста за зъби; Това беше по време на първото пътуване с хора с хора, в което известният Юрий Алексеевич Гагарин участва във Восток, на 1 април 1961 г., след това Съединените американски щати участваха в космическата надпревара с Джон Хершел Глен с проекта Меркурий (1961 г.) -1963), година след руснаците, които тръгнаха по стъпките и копираха вида на храната. От друга страна се споменава, че не Гагарин е започнал с поглъщането на храна в космоса, а неговият сънародник Герман Степанович Титов.
Твърде много настояване за космонавтите да ядат храна Защо?
Смятало се е, че: „Процесът на перстаза в хранопровода -прогресивно свиване от единия до другия край, на някои органи като червата, за да промотира храната и да ни позволи да преглъщаме, не се е случило " (Научни теми: Наука и здраве, 2015, Turroni et al. 2017).
Тръбите, съдържащи храна, нямаха приятен вкус, астронавтите от програмите „Восток“ и „Меркурий“ на първата космическа ракета „Приятелство 7“ го описаха по следния начин: „Неприятен вкус и външен вид, малко разнообразие, неапетитен цвят, заредени с мазнини и захари и съдържанието на тубата бяха тежки ”; След 1961 г. започват да се правят дехидратирани закуски с размер 1 сантиметър, протеини с високо съдържание на калории и мазнини. Излишно е да казвам, че оплакванията не чакаха, тъй като текстурите и вкусовете бяха неприятни, поради което те се върнаха непокътнати, когато бяха изпратени. (НАСА, 2015).
Описание на фигурата: първите храни, консумирани в космически полети, за да се знае физиологичната реакция на хората.
Промени в диетата на космонавтите
По време на проекта "Близнаци" (1964-1966) възникват промени, които позволяват въвеждането на нови разнообразни храни и подобрени вкусове, по-вкусни текстури и нови начини за опаковането им; Включени са напитки като портокалов сок, грозде, кафе, ябълка, парченца препечен хляб и супи, които имат пореста консистенция, това качество позволява лесно хидратиране при добавяне на вода. Освен това се хранели три пъти на ден и менюто можело да се планира; Повтаряше се само на всеки 4 дни, като важен факт ще бъде споменат, че консумираната от астронавтите калоричност е между 2500 и 3000 Kcal/ден. (Wikicocina, 2017). Причината за това е, че астронавтите губят голямо количество мускулна и костна маса, поради което трябва да бъдат правилно хранени, за да минимизират недостатъците.
Други постижения в областта на храните
Нещо, което определено зарадва космическите пътешественици, беше, че за първи път те можеха да видят и помиришат храната, тази опция им даде повече увереност при дегустацията на храната; добавено е нещо ново като алуминиеви и гъвкави найлонови торбички, кутии с подвижни капаци и малък пистолет, който позволява да се рехидратира храната.
През 60-те години с пътуванията на Аполон бяха представени голям брой нови продукти като хранителни барове, приготвени от плодове и зърнени храни с нишесте, кафе, бекон, царевични люспи, бъркани яйца, бисквити със сирене, сандвичи с месо и шоколадов пудинг, наред с други и бяха първите, които имаха топла вода.
Описание на фигурата: обяснителна схема за това как трябва да бъде храната в космоса .
С течение на времето космическите агенции стигнаха до заключението, че храната трябва да бъде както следва:
Първият напредък на човека да живее с хора от различни националности, когато се формира първата космическа станция и се извършват метаболитни изследвания при хора. Най-забележителното, в допълнение към споменатото, беше, че първата кухня беше изпълнена; в допълнение, 37 хранителни вещества бяха анализирани в 56-дневни менюта, които бяха представени по естествен път. Да поддържате членовете на екипажа си физически и емоционално здрави в негостоприемна външна среда не е лесна задача, поради което в следващото поле е обобщено, както следва:
Описание на фигурата: обобщение на характеристиките, които храната, консумирана от астронавтите, трябва да представя.
В този момент неприятните и монотонни храни останаха в миналото, дотогава имаше 74 и 20 различни напитки, подносите и масите, на които бяха поставени, продължиха да се развиват, за да осигурят комфорт на космическия пътешественик.
Мексиканският астронавт Родолфо Нери Вела представя за първи път брашнената тортила, приятелите му я вкусват и оттам насетне той никога не липсва в нито едно космическо пътуване. Защо? Причината е, че е добре приет от небцето на всички вкусове, по-безопасен е от хляба, тъй като не оставя трохи, които са опасни за електронните конструкции и други компоненти на тогавашната совалка и в сегашната космическа станция.