Рецепти за вкусна заешка яхния със зеленчуци

Заешкото месо е не само меко, но и диетично. Препоръчително е да го прилагате на деца през периода на допълващи храни, тъй като се смила лесно и не съдържа груби влакна. Готвенето на заека може да бъде различно: пържене, печене, варене, къкри.

Ако планирате да сервирате заек на детската маса, тогава е по-добре да го приготвите, като задушите със зеленчуци. При този метод на готвене месото е особено крехко, ароматно.

Съставки Брой

Заек -	1 бр.
пресни домати -	4 броя.
ел.крушки -	3 броя.
морков (голям) -	1 бр.
сладък пипер (червен) -	1 бр.
сол и подправки -	опитвам
Време за готвене: 90 минути	Калории на 100 грама: 140 Kcal

1. Накълцайте заешкия труп на порции, поръсете със сол, разпределете в предварително загрят тиган и запържете, докато се появи апетитна коричка;
2. Междувременно, докато месото се пече, вземете подготовката на зеленчуците. Нарежете доматите на четвъртинки (ако кожата не ви харесва, трябва да ги премахнете), нарежете чушката с продълговати парчета, лука с половин пръстен и моркова със слама;
3. Поставете готовите зеленчуци върху печеното говеждо месо, изсипете малко вода (около 100 ml), разбъркайте, покрийте тигана с капака и гответе на слаб огън в продължение на 1 час;
4. След определеното време опитайте зеленчуците на вкус; ако е необходимо, добавете сол. Поръсете ястието с пипер, щипка хмел-сунели и отново, покрито с капак, продължете да къкри (около още 15 минути);
5. След това време сочен заек, задушен със зеленчуци, ще бъде напълно готов за употреба. добър апетит!

Задушен заек със зеленчуци и картофи.

Привърженик ли сте на здравословната храна? В този случай заешкото месо е точно това, от което се нуждаете! Той е лесно смилаем, немазен (и следователно диетичен), не предизвиква алергични реакции.

За да бъде заешкото месо сочно, то се приготвя с добавяне на различни зеленчуци, картофите са най-популярни.

От едновременното готвене на тези два продукта ще имате прекрасна пълноценна вечеря, не заредена с допълнителни калории и мазнини...

• заешко месо - 1,5 кг;
• картофи - 1 кг;
• праз - 2 броя;
• моркови - 1 брой;
• готварска сол;
• черен пипер;
• дафинов лист
• заквасена сметана (10%) - 4 супени лъжици.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Калории на 100 g: 185 kcal.

1. Нарежете заешкото месо на малки парченца, ако е месото на стар заек, първо трябва да се накисва в оцет за 20 минути: омекотете свързващите влакна;
2. Нарежете картофите на малки парчета, нарежете лука на случаен принцип, разтрийте морковите на ренде;
3. Готвенето на това ястие е по-добре в казана. Запържете купища месо директно в горещ котел (необходимо е да „запечатате“ месото отвън), след което, след появата на характерна кора, добавете картофи, лук и моркови към казана. Добавете вода (така че да покрива картофите), добавете солта, черния пипер, хмела-сунели и заквасената сметана. Поставете лавровата отгоре;
4. Покрийте котела с капак и запалете силен огън. След като заври, намалете огъня до минимум и оставете да къкри, без да разбърквате, час и половина;
5. След това внимателно, опитвайки се да не повредите картофите, сложете готовото ястие в чинии и сервирайте. Задушен заек с картофи - идеален не само за ежедневна вечеря, но и за празнична трапеза.!

---