Рецепти за приготвяне за лятото (след 15 дни)
ОТ „ПРЕДИЕТА“ ДО „ФАЗА НА ЗАГОРЯНЕ“
Когато празниците са точно зад ъгъла и летният шкаф за дрехи се отваря, паниката да не покажете тялото си
Когато празниците са точно зад ъгъла и лятният шкаф за дрехи се отваря, паниката да не демонстрираш тяло в бански костюми или в идеалната вечерна рокля за дългоочакваната сватба приятел неминуемо го грабва. Тогава започва операцията по бикини, но бързото отслабване никога не е било лесна задача, още по-малко приятна. За да свали излишните килограми, натрупани през годината, известният телевизионен готвач Chema de Isidro публикува книгата Рецепти, които да ви подготвят след 15 дни. Педагогическо хранително ръководство, контролирано от диетолози, в което се предлагат ключовете за „отслабване с три или четири килограма само за две седмици, без да имате чувството, че сте на диета и по забавен начин”, Казва авторът му.
Ключът към тази експресна диета се основава на използването на здравословни методи за готвене. Първото, защитава готвача, е да се използва добра суровина, т.е., сезонни храни с ниско съдържание на мазнини защото „не само е важно да знаете какво ядете, но и когато го ядете“. Когато говори за сезонни храни, умът има тенденция бързо да ги свързва с плодове и зеленчуци. Въпреки това, „рибата също има свой сезонен цикъл, например, сардините, които са много здравословни, могат да се ловят близо до нашите брегове през определени периоди от годината и в тези моменти те ще съдържат по-висок индекс на омега 3. Освен това ще бъде по-евтино ", подчертава де Исидро. Тази експресна диета поставя специален акцент върху душевното състояние
Втората точка, обща за 60-те рецепти, предлагани от Исидро в книгата му, е тази „Храната трябва да се трансформира възможно най-малко“ за избягване на мазнини и запазване на колкото се може повече протеин. Готвенето без мазнини е по силите на всеки, независимо колко неопитен е в кухнята. Освен това „резултатите са изненадващи и ние доказахме, че ако се направи добре, дори не забелязваш разликите“. Трикът за постигане на тези ефекти е да изчистите праха от фурната, „да не я използвате като шкаф за тигани или отработено масло“, и да пара.
Пържени храни без пържене или винегрети без оцет
„Вкусът ни към пържените храни се основава на това, че те са хрупкави по небцето и можем да постигнем този резултат, без да използваме капка масло“, казва готвачът. За да направите това, както е обяснено графично и по-подробно в книгата, има поредица от техники, като например използвайте фурната при висока температура (минимум 250 градуса), за да скара и „боядисате“ храната с яйчен белтък предварително.