Рецепти за по-дълъг, здравословен живот - Храни за по-добро здраве - AARP навсякъде
Съставките в тези пет ястия могат да подобрят паметта, да понижат кръвното налягане, да укрепят имунната система и много други.
Март 2013 г. | Коментари: 0
En español | Тези рецепти са пълни с цветове Y. аромати, но включва и суперхрани, които могат да подобрят паметта, да понижат кръвното налягане и да укрепят имунната система.
Снимка: Гети изображения
Нарът, който има изключително високи нива на антиоксиданти, може да помогне за поддържане на сърдечно-съдовата система здрава.
Дива сьомга с нар от глазура от Ребека Кац
Прави 4 порции
- 2 чаени лъжички зехтин екстра върджин
- 2 чаени лъжички портокалова кора
- Сол и черен пипер
- 4 филета от дива сьомга (по 4 унции всяко), без кожа и без кости
- Глазура от нар (рецепта по-долу)
1. В малка купа комбинирайте зехтина и портокаловата кора. Подправете със сол и черен пипер.
2. Подредете сьомгата на един слой в тавата за печене. Полейте със смес от масло и леко разтрийте филетата. Покрийте тигана и мариновайте сьомгата в хладилника за около 30 минути.
Свързани
Станете член на AARP - Ексклузивни предимства, информация и отстъпки.
3. Докато сьомгата се маринова, направете нар глазура.
4. Загрейте фурната до 400 ° F.
5. Печете сьомгата за 9-10 минути, докато филетата станат напълно непрозрачни и започнат да се лющят.
6. За да сервирате, поставете всяко филе върху чиния и поръсете обилно с глазурата, 1 до 2 супени лъжици на филе, на вкус.
Хранителни вещества на порция: 516 калории, 84 грама протеин, 0 грама въглехидрати, 0 грама диетични фибри, 18 грама мазнини (4 грама наситени мазнини), 196 mg холестерол, 494 mg натрий.
Нар глазура
Прави 1 чаша
- 1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 шалот, нарязан на ситно
- Морска сол
- 1/2 чаша меласа от нар, домашна или търговска
- 1/4 чаша органичен, домашен или търговски пилешки или зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици кленов сироп ("клен")
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 пръчка канела
- 1 супена лъжица прясно изцеден портокалов сок от кръв (може да замести портокаловия сок от Валенсия)
Галерия "
16 храни за дълъг и здравословен живот
1. В малка тенджера загрейте маслото на средно силен огън. Добавете чесъна, шалота и щипка сол и задушете до леко зачервяване, около 5 минути.
2. Добавете нар меласа, бульон, кленов сироп, доматено пюре и пръчка канела и разбъркайте. Намалете котлона до умерен и гответе, докато се сгъсти, като разбърквате от време на време за около 10 до 15 минути. Свалете от огъня, извадете пръчката канела, добавете портокаловия сок и разбъркайте. Овкусете и коригирайте подправките на вкус; може да искате да добавите щипка повече сол или повече портокалов сок.
3. Може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника до 5 дни.
Хранителни вещества на порция (2 лъжички): 45 калории, 11 грама въглехидрати, 0 грама протеини, 0 грама диетични фибри, 0 грама мазнини, 0 mg холестерол, 5 mg натрий.
Салата от кейл, портокал, гроздови домати и моркови със супер зелена превръзка на Ребека Кац
Прави 4 порции
- 1 глава от кейл от 12 унции (за предпочитане черно или тосканско зеле), листа, подрязани от стъблото и нарязани на ситно
- Супер зелена богиня превръзка (рецепта по-долу)
- 2 органични моркова, обелени и нарязани на тънки филийки
- 10 гроздови домати, разполовени
- 1 много малък портокал или клементин, обелени, резени разделени и нарязани
1. Поставете зелето в голяма купа. Изсипете 1/2 чаша дресинга върху зелето. С ръце внимателно комбинирайте дресинга и зелето за 2 до 3 минути. Оставете да престои 30 минути. (Това ще маринова зелето и ще загуби част от горчивината му).