Рецепти за флан - чувствам се Кук

Флан е желатинова торта, приготвена в бейри-мари във форма. Това е традиционен испано/испански десерт, който може да бъде облечен по всякакъв начин от шоколад до традиционно яйце. Фланът е прост, но кремообразен и гладък. Ако никога не сте правили флан или просто не сте успели да го направите както трябва, мога да ви уверя, че вашето семейство и приятели ще искат рецептата. Можете да се осмелите с други екстракти като бадеми или портокал.

Варианти на флан

Обикновено се приготвя флан с цели яйца, мляко и захар. Има пудинги, но нямат яйца и се предлагат на пазара като „ванилови пудинги“. Най-често срещаните са сладките пудинги, които се ядат като десерт; ванилията обикновено се използва за аромат. Има варианти, които включват бадеми, шам-фъстъци, лимон, кокос, кестен, сирене, извара или плодове в рецептата. Има и кафе, шоколад, хорчата, ратафия или нуга.

Солени кремове

Фланската супа е типична за земите на Ебро и Маестрат. Изработва се с парчета флан, приготвени без захар. Има няколко начина за приготвяне на флан, на базата на пилешки бульон и яйца или на базата на мляко и яйца и подправени със сол и черен пипер. Супата с флан е едно от типичните ястия на коледните тържества.

Рецепти за флан

чувствам

Тиквен флан

Съставки

3/4 чаша захар

1/4 чаша вода

Спрей за готвене

1 чаша консервирана тиква

1 чаена лъжичка подправка с тиквен пай

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

4 големи яйца

1 (12 унции) обезмаслено изпарено мляко

1 (14 унции) нискомаслено подсладено кондензирано мляко

Подготовка

1. Загрейте фурната до 350 °.

2. Поставете захар и 1/4 чаша вода в средна тенджера на средно-слаб огън; гответе, докато захарта се разтвори, като внимателно разбърквате, за да се разтвори равномерно захарта. Продължете да готвите 7 минути или до златисто кафяво (не бъркайте). Веднага се изсипва в 9-инчов кръгъл съд, покрит със спрей за готвене.

3. Поставете тиква, тиквен подправка, ванилия, яйца и мляко в кухненския робот; обработва се до гладкост. Изсипете млечната смес върху карамела във формата. Поставете тавата в 13 х 9-инчова метална тава за печене; добавете достатъчно гореща вода към голямата тенджера, за да дойде наполовина по стените на формата за кекс.

4. Печете при 350 ° C в продължение на 1 час и 10 минути или докато се зададе центърът. Извадете саксията с торта от водата; Оставете да се охлади напълно върху решетка. Покрийте и оставете в хладилник за една нощ.

5. Разхлабете краищата на фланга с нож или гумена шпатула. Поставете голяма чиния за сервиране, с лицето надолу, върху формата за кекс; обърнете фланеца на чинията. Налейте останалия карамелизиран сироп върху фланеца.