Рецепти с куркума 5 Вкусни идеи, които ще ви харесат PepeBar

Тези рецепти с куркума те няма да ви оставят безразлични. Когато за първи път чух за куркума (куркума), бях очарован от всички чудодейни свойства, които според тях притежава. По принцип това растение е толкова известно с точно това. Признавам, че за първи път, когато си купих куркума, почти не я използвах, защото не знаех как да извлека максимума от нея.

Вярно е, че куркума има много особен вкус и трябва да знаете как да го готвите правилно. В зависимост от това с какво го смесвате или как го готвите, ще станете зависими. Също така, ако просто искате да добавите жълтеникав/оранжев цвят (цвят, който обичаме в PepeBar) към вашите ястия можете да го използвате като естествен оцветител. Ако го използвате в правилната му мярка, той ще ви даде цвета, който търсите, без да влияе прекалено на вкуса. Това е хиляда пъти по-добре от използването на изкуствени оцветители, които продаваме в супермаркетите.

Обърнете внимание на вашите безкрайни свойства и някои от рецепти с куркума, които можете да приготвите удобно у дома.

Свойства и вкусни рецепти с куркума

рецепти

? Произход на куркума и нейните невероятни свойства

Куркумата е растение от семейство Zingiberaceae (роднина на джинджифила). Използва се както на гастрономическо, така и на медицинско ниво, благодарение на него безброй чудодейни свойства. Има три начина, по които се консумира куркума: пресен корен, сушен корен (билков) или куркума на прах които можете да намерите в раздела за подправки на всеки супермаркет. Изсушеното коренище на куркума (стъблото) се използва смляно като подправка, а също и като оцветител в традиционната кухня на Югоизточна Азия (откъдето произхожда). Хей, макар че именно там се използва най-често, в момента куркумата се среща почти навсякъде.

Това растение е известно в цял свят с всички чудодейни свойства, които според тях то носи. Много от тези свойства обаче не са 100% научно доказани, тъй като са тествани само върху животни, а не върху хора. В рамките на свойства, които са проверени те се намират един друг:

  • Мога противовъзпалително
  • Облекчава подуване на стомаха, метеоризъм и киселини след тежки ястия
  • Мога антиоксидант
  • Естествен антидепресант, стимулиране на нервната система и насърчаване на производството на серотонин

Сред свойствата, които са тествани само с животни, откриваме още няколко. Например се казва, че помага да се елиминират микробите от тялото, да се укрепи имунната система, да има противоракови, антиартритни свойства и също така да подобри сърдечно-съдовото здраве.

? Рецептите с куркума, които трябва да опитате

Морзово ризото с куркума

Това е-вероятно- една от най-често срещаните рецепти с куркума. Е, не тази конкретна рецепта, а фактът, че добавяте куркума към рецепта, която включва ориз. Например паелата, опитвали ли сте се да й придадете щипка цвят с куркума, а не с други оцветители?

За да го приготвите, първо нарежете добре 1 глава лук и го запържете в голяма тенджера на умерен огън, докато се пошира. След това проверете 1 чесън мляно. Сега котлет 2 моркова средно и ги добавете към гювеча заедно с плиска бяло вино (по желание). След няколко минути добавете 1 чаша ориз, 1 чаена лъжичка куркума и 2 чаши Вода (два пъти повече от ориза). Сега гответе всичко на слаб огън за 40-45 минути. Не бъркайте твърде много, но го правете от време на време, за да проверите дали оризът не изгаря в основата на гювеча.