Рецепти с гъби, така че вашата диета да бъде разнообразна
Гъбите са храна, която не може да липсва във вашата Диета за отслабване поради ниското си съдържание на калории и мазнини и големия принос на водата и фибрите. Есента е идеалното време да правите рецепти с гъби, тъй като те са в пълен сезон. Както знаете, гъбите са от семейството на гъбите, те са по средата между растенията и животните, въпреки че имат храносмилане, по-подобно на месото, отколкото на зеленчуците. Можете да ги приемате по време на хранене или дори веднъж седмично, като вечеря във фазата на въвеждане на последователната диета.
Сред неговите свойства са протеини с висока биологична стойност и голямо количество минерални соли като фосфор, калий, желязо, въпреки че те са с ниско съдържание на натрий, следователно идеални за пациенти с хипертония. Те също така осигуряват микроелементи като бор, магнезий, йод и цинк.
Те съдържат ергостерол, който може да се трансформира във витамин D. Освен това те осигуряват витамини от група В.
Ако не можете да ги различите перфектно, не ги събирайте в гората, тъй като много от тях могат да бъдат отровни. През този сезон можете да ги намерите с всички гаранции във вашия супермаркет.
Гъбите дават много игра в кухнята, сотирани, в салати, бъркани, като гарнитура или съставка в рецепти за тестени изделия, ориз и т.н.
Рецепти с гъби
Сотирани гъби с скариди
- 1 кг гъби
- 400 г скариди
- 3 скилидки чесън
- зехтин и сол
Първото нещо е да измиете добре гъбите и да отстраните останалата земя, която може да има, да обелите скаридите и да смелите чесъна. След това слагате всичко в тиган с малко зехтин, ако трябва да добавите още течност добавете птичи бульон, въпреки че гъбите ще отделят много вода. Оставяте да се готви, докато гъбите омекнат и скаридите са готови. Не забравяйте, че това ястие може да се яде на индукционни вечери.