Рецепта от малина Panna Cotta #SinGluten и #Sugarless Обичам да съм добре
Отидох да купувам и намерих малините в продажба, така че ги прибрах всички у дома.
Те не са плодовете, които най-добре замръзват и бързо се влошават, така че трябва да ги използвате сега.
- За малиновото желе:
- 300гр малини
- 2½ листа неутрален желатин
- 175 мл минерална вода
- 30g еритрит
- За панакотата
- 400 мл крем 35% MG
- 400 мл кокосово или бадемово мляко
- 1 боб ванилия или 1 чаена лъжичка екстракт
- 5 желатинови листа
- 20g еритритол
- Започнахме с малиновото желе.
- Поставете желатиновите листове в купа със студена вода.
- Загрейте малините, водата и подсладителя в тенджера на слаб огън
- Използвайте миксера, за да го разбиете, докато стане хомогенна паста
- Варете на тих огън 3 минути.
- Отстранете от огъня и прецедете през сито или широко цедка.
- Добавете добре отцедените желатинови листа към малиновото пюре и разтворете.
- Може да се наложи да загреете пюрето или да използвате миксера, така че желатинът да се разтвори перфектно и да няма бучки.
- За да получите наклонения ефект на снимката, ви е необходима метална форма за кексчета.
- Пригответе чашите, като ги поставите на 45 ° във формата (вижте снимката по-долу) и с помощта на фуния оставете малиновото пюре да пада малко по малко, без да се пръска, на дъното на чашата.
- Отнесете формата с чашите в хладилника и я оставете да почине 4 часа
- За панакота:
- Накиснете желатиновите листове в чаша студена вода
- В тенджера на умерен огън загрейте сметаната, млякото, подсладителя и ванилията
- Отцедете желатина и добавете в тенджерата
- Разбъркайте, докато се разтвори
- Свалете от огъня и го оставете да се охлади до стайна температура.
- Поставете очилата изправени и използвайте фунията за пълнене, без да се пръскате.
- Занесете ги в хладилника и ги оставете да се охладят за 4 часа
- Гарнирайте с пресни малини, малко листа босилек и се насладете!