Рецепти с домати за вашата лека диета

лека

В тази статия предлагаме рецепти с домати, тъй като през лятото, когато производството им достигне своя максимум, много пъти ни липсва въображението да ги приготвим. Друга много интересна алтернатива е да направите доматен сос или рататуй, за да ги консервирате и консумирате през цялата година.

Свойства на рецепти с домати

Доматът е зеленчук, който е изобилен през летния сезон и има страхотно присъствие в средиземноморската кухня. Съдържа витамин С и ликопен, които са чудесни антиоксиданти срещу свободните радикали, калий, фибри и витамин А (под формата на бета-каротин).

Плодовете му са много гъвкави, използват се по много различни начини, както заради цвета, размера и вкуса си. Има повече от 60 вида домати, в следващата таблица обобщаваме най-често срещаните.

Видове домати

Ръкопляскания Интензивен червен цвят, среден размер и мек вкус.
Анджела Силни плодове, с дебела и месеста кожа. Всеки куп между 8 и 10 плода.
Баладре От Валенсийската овощна градина, заоблени плодове със значителни размери и с гладка и фина обвивка.
Красива роза Големи, яркочервени домати, почти сферични и силно устойчиви на вредители и болести.
Въглища Лилав цвят, сочна текстура и сладък вкус.
Череша Всеки клъстер може да отглежда 12 домати с размер на череша.
Черна слива Овална форма и високо гастрономично качество.
Дръж се на клона Перфектни гроздове червени оранжеви домати, средни по размер и леко смачкани.
Вол сърце Форма на сърцето, добър размер и наситено червен цвят. Вкусно е, с обилна и месеста пулпа и има малко семена.
Монсерат Оребрени, дебели и донякъде кухи плодове. Отличен вкус, той е високо ценен в Каталуния.
Раф Клавдия Многодолни, оребрени и леко сплескани домати. Много гъвкав, свеж или консервиран.
Круша Овални и месести домати, с много фина кожа и отличен вкус.

Примери за рецепти с домати

С толкова голямо разнообразие има много атрактивни рецепти, които можете да направите, ето две рецепти с домати, за да се насладите на сезона:

Домати, пълнени с ориз, грах, паламуд и босилек

  • 4 домата
  • 250g риба тон
  • 100гр варен грах
  • 100 г варен ориз
  • Сол
  • 50 г зехтин
  • Клон от босилек