Рецепти с Булгур Самсара здравословни празници

След излишъците от летните месеци искаме да се върнем към добрите си навици, като спортуваме и се храним здравословно. Това обаче не означава, че трябва да спрете да ядете всичко, което ви харесва.
В нашия пост преди няколко седмици говорихме за булгура, неговите свойства и ползите. Булгурът е храна, направена от пшеница и като такава е много важно да се поддържа балансирана диета. Това е лесно смилаема зърнена култура, с високо съдържание, богата на фибри и бавен метаболизъм, което означава, че съдържащата се в нея глюкоза се абсорбира малко по малко. В допълнение към насърчаване на загуба на тегло.
Храненето по-здравословно означава да се научим да се храним правилно. Затова в този пост ще ви научим на две прости рецепти, направени с булгур.

Салата Булгур със сьомга

• 3 чаши топла вода
• 1 ½ чаша булгур
• Сок от един лимон
• Зехтин
• Малко пресен копър
• Накълцана рукола
• Семена от нар
• Нарязана краставица
• Зеленият лук се нарязва на филийки
• 1 филе сьомга без кожа
• Сол и черен пипер

1. В голяма купа смесете топлата вода и булгура. Покрийте и оставете да почине за един час. След това прецедете.
2. Докато загрявате фурната до 220ºC.
3. Изплакнете сьомгата и подсушете с кухненска хартия. Поставете го върху тавата за печене и поръсете със сол и черен пипер.
4. Печете в зависимост от дебелината на сьомгата, докато тя се разпадне с вилицата.
5. Впоследствие нарежете сьомгата на големи парчета.
6. От друга страна, в купа разбийте лимоновия сок, малко олио, копър и сол. Добавете руколата, краставицата, люспите и отцедения булгур.
7. За сервиране поставете сместа с булгура в дъното на чинията и отгоре на сьомгата. Завършете, като добавите малко семена от нар върху рибата.

---