Рецепти пълнени с елда от елда, кулинарни наслади
За днес една много популярна рецепта в Астурия е леко модифицирана, за да я адаптира към вегетарианска и безглутенова диета: лук, пълнен с елда. Много вкусно ястие, което можем да направим по няколко начина: със соев, просо или киноа пълнеж.
Начин за приготвяне на традиционно ястие, подходящо за всяка публика.
Състав: (4 души)Лук и пълнеж:
- 8 лука
- 1 чаша елда
- 3 скилидки чесън
- 1 глава лук и вътрешността на 8-те лука за пълнене
- 200гр гъби
- 1 връзка кълнове чесън
- 1/2 чаша бяло вино
- 1 и 1/2 чаши зеленчуков бульон (лук, праз, морков, целина, магданоз, дафинов лист и бахар)
- прясно смлян черен пипер
- Сол
- екстра върджин зехтин