РЕЦЕПТИ - Петте най-здравословни семена как да ги включите в диетата си, без да осъзнавате

  • Хранителното им значение е обратно пропорционално на техния размер и сега те изживяват истински бум.

Те заемат място, гъвкави са и преди всичко са вкусни. В продължение на няколко години иСветът на семената се разкрива като хранителна екстра с които можем да допълним някои от нашите ястия, независимо от вида на диетата, която спазваме, като се възползваме максимално от тези качества, които са ги превърнали в основна част от нашите килери.

петте

Някои от тях ни звучат познато, защото са били част от нашето детство, но за други, от по-отдалечен произход, се твърди, че са здравословен начин за включват минерали и микроелементи в нашето тяло без да се отказва от неговите текстури и вкусове. Всичко това се натоварва в техните малки размери, които ги правят достъпни за всякакъв вид небце и с които да покажат, че тези малки велики съюзници трябва да ни придружават ежедневно.

Чиа

Въпреки че научното му име е Salvia Hispánica, то няма много общо с нашата страна. Първоначално от Централна Америка, чиа е била основна част от готварските книги на доколумбовите цивилизации, които са култивирали това растение, за да получат значителните му семена. Богат на фибри, което представлява 34% от семената и в ненаситени мастни киселини като Омега-3, което представлява 30% от общото количество, чиа може да се използва цяло или смляно, като се добавя към салати, кисело мляко или пържени картофи. Освен това е много богат на калций (има пет пъти повече този минерал от пълномасленото мляко) и три пъти повече желязо от спанака, така че не бива да се прави без неговите гастрономически достойнства.

Тиква

През целия си живот консумираме популярните тиквени семки като аперитив, докато не осъзнаем хранителното бижу, което се крие в сърцето на тези огромни тиквички. Както приготвени, така и печени, тиквените семки могат да се използват в много ястия поради техния размер е по-практично да ги адаптирате към салати или гарнитури, които са задушени, както в азиатската кухня, или просто да се отдадете да им се насладите, докато гледате филм или футболен мач.

Заредени с протеин, С 22% от тях върху общото тегло и въглехидрати (54%), тиквените семки също осигуряват здравословни мазнини и важна доза минерали като калций, калий или цинк. Като плюс можем да добавим натоварването му с триптофан, аминокиселина, която насърчава съня и чиято връзка с цинка го превръща в серотонин и мелатонин, идеални за регулиране на ритъма на съня. Между другото, ако предпочитате да не се налага да ги „ядете“ и да ги откривате по различен начин, трябва да знаете, че в някои централноевропейски страни като Австрия, Словения или Балканска Хърватия той се преработва под формата на масло, което се използва като дресинг за много ястия и който дори има ЗГУ под наименованието за произход на тирийско масло от тиквено семе в Словения.