Рецепти от пресни, здравословни и апетитни ястия за ядене през лятото на Кордова
Кордова
Диетологът на болницата на Червения кръст в Кордова, Ева Баена, дава ключовете за това как да превърнем храните, които обикновено правим през зимата, в апетитни храни в месеците на високи температури
Хумус от нахут с вегетариански кредити, готино лятно ястие.
През лятото и с задушаващата жега в градове като Кордова тялото иска свежа и апетитна храна. Типични зимни храни Те са трудно смилаеми при високите температури, които страдаме през тези месеци, но въпреки това не трябва да пренебрегваме, че диетата е балансирана.
Яхнии, супи или горещи кремове изчезват, отстъпвайки място на други по-леки, но също толкова здравословни ястия. Диетологът на болницата на Червения кръст в Кордоба Ева Баена си спомня, че трябва да ядете пет пъти на ден и е важно основно да има принос от зеленчуци, въглехидрати и протеини.
В допълнение, той подчертава, че е важно да се хидратира, като се пият най-малко два литра течност на ден, било то вода, студени инфузии или ароматизирана вода домашно приготвени с кубчета лимонов сок.
Започвайки от тази база, специалистът дава няколко идеи за превръщане на зимните ястия в свежи за лятото. Рецептите са насочени към хора, които нямат добавена патология.
От горещо кафе до кисело мляко с плодове
На закуска, повече от 75% от населението пие кафе с горещо мляко и препечен хляб с домат. Как да го завъртите? Баена обяснява, че например тези, които не искат да пият мляко, могат да получат плодов сок, придружен с препечен хляб с резенчета домат и авокадо, вместо да добавят зехтин, докато протеиновата част ще се дава с прясно сирене. „Бихме закусили, която освен това визуално е супер апетитна“, казва той.
Може да се играе и с купичка прясно мляко и вместо да добавяме пълнозърнести храни, „бихме могли да го направим по-привлекателен с валцувани овес, мюсли и добавяне на парченца плодове“. „За тези, които не са особено забавни с млякото, можете да го направите с кисело мляко, като добавите малко ядки и манго или червени плодове“, посочва той.
За тези, които искат нещо по-оригинално, диетологът от болницата на Червения кръст обяснява, че тостът може да се направи с резени банан с канела и парче шунка от Йорк, което би осигурило протеините.
Диетологът на болницата на Червения кръст, Ева Баена./Хуан Аяла
Салати за всеки вкус
Горещо ястие като задушени картофи (въглехидрати), които се приготвят с месо (протеини) и сос (зеленчуци), може да се превърне в лятна салата. „Вместо да правим типичната картофена салата от Кордоба, можем да направим такава с варен картоф, твърдо сварено яйце, краставица, лук, скариди, авокадо, домати и аншоа ", посочва Баена.
Специалистът подчертава, че картофите се случват като тестени изделия или ориз; това е въглехидрат, който допуска почти всеки акомпанимент. Който няма проблеми с теглото, може да добави майонеза, но ако искаме да намалим калориите, най-добре е да го облечем със зехтин, оцет и сол.
Други много зимни ястия са яхниите от бобови растения. „Лятото идва и ние го обръщаме, тъй като можем да ги ядем в салата“, въпреки че „на юг няма много обичай да се яде зеленчукова салата“.