Гинатанг Мунго; Лесна и здравословна рецепта!
Munggo от Ginataang, приготвен с клеев ориз, кокосово мляко и боб Mung, е сърдечна, ароматна и максимална комфортна храна. Този филипински оризов пудинг е лесен за приготвяне и прави чудесно мезе или десерт.
За да не се бърка с вкусната яхния от боб мунг с рецептата за свинско и кокосово мляко, която имаме в блога, това мунгго от гинатанг, наричано още в някои региони на страната гинатанг тутонг, е сладка смес от леплив ориз, мунг боб. и кокосово мляко. Това е богата и кремообразна каша, популярна във филипинската хранителна култура като десерт или следобедна закуска.
Като пораснах, това беше любимият ми подарък след училище. Спомням си, че винаги бих молил да поръсим кокосов крем върху моята порция и в зависимост от това кой е възрастният роднина, който е сервирал гинатан де ла ола по това време, или получавам поръчката си, или ме плашат от масата.
Сега, когато съм по-възрастен, често приготвям този оризов пудинг у дома, особено когато жадувам за нещо, което ме успокоява и изпълва. Но сега, когато имам юздите на кухнята, мога свободно да я зареждам с какънг котка според желанията на сърцето си. 🙂
Съвети как да направите mongataang monggo
- Препечете зърната мунг в сух тиган, за да добавите орехов вкус. Използвайте хоросан или чукало или ги сложете в найлонов плик и удряйте с гърба на ножа, за да счупите малко зърната. Можете също така да намерите вече разделен боб мунг в азиатските супермаркети и да пропуснете тази стъпка.
- Тъй като бобът мунг отнема повече време от лепкавия ориз, за да омекне, гответе ги в кокосовото мляко за около 10 до 15 минути, преди да започне малагкитът. Ако планирате съответно, можете да ги накиснете във вода предишната вечер, за да ускорите времето за готвене.
- Не оставяйте саксията без надзор за дълги периоди от време и не забравяйте да разбърквате редовно сместа, за да избегнете изгаряне или залепване по дъното на саксията.
- Пудингът ще се сгъсти, когато престои и изстине, така че може да искате да го приготвите малко по-тънък, отколкото искате. Също така имайте предвид, че гинатанът ще има по-силен сладък вкус, когато е горещ, но ще омекне, когато пудингът се охлади.
- Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер; Те биха се държали добре в хладилника до 3 дни. Когато претопляте, добавете вода или кокосово мляко, за да разхлабите консистенцията.