Рецепти и готварски книги за Sous Vide (Актуализирано през 2020 г.)
Ако току-що сте закупили или вече имате Sous Vide, първата стъпка е да имате добър списък с рецепти.
Ето какво ще намерите на тази страница:
- Готварски книги Sous Vide за всеки тип потребители
- Рецепти за Sous Vide и къде да намерите рецепти онлайн
- Как да създадете своя собствена рецепта на Sous Vide
Оставете стомаха си да поеме контрола и започнете да дегустирате и да се наслаждавате на нови вкусове и текстури 🙂
ГЛАВА 1:Sous Vide Recipe Books
Книгата с рецепти е може би най-добрият аксесоар, който можем да закупим за нашия Sous Vide.
Освен че са много по-удобни от търсенето на рецепти, те служат като пример за създаване на собствени рецепти.
В тази глава ще ви покажа най-добрите книги с рецепти, които можете да намерите днес за готвене Sous Vide.
За мен най-добрият начин да се наслаждавам на нискотемпературното готвене на сус видео е с книга с рецепти.
Освен че са по-достъпни, когато готвите, те често имат и трикове и техники, които ни помагат да подобрим начина, по който готвим с нашия Sous Vide.
Преди да закупите книга, посветена на готвенето на Sous Vide, най-важното е да сте наясно какъв тип книга търсим: книга с по-традиционни рецепти или такава, която ни предлага по-пълно преживяване, ориентирано към висшата кухня.
Не забравяйте, че можете да правите всякакви рецепти, като готвите су-видео при ниски температури: от месо или риба до бобови растения, зеленчуци или десерти, така че ... няма ограничение за това!
Най-добрата книга с рецепти за Sous Vide
Има голям брой автори, които са публикували книги с рецепти, специализирани в нискотемпературно готвене.
Но ако трябва да препоръчам една книга За да приготвите най-добрите рецепти с вашия Sous Vide, това ще бъде "Готвене на ниска температура" от Joan Roca.
С тази книга ще научите всичко, което трябва да знаете за техниката Sous Vide, и ще се упражните да правите рецепти от ръката на готвач с 3 звезди на Мишлен.
Това е най-пълната книга от всички, които в момента можем да намерим, не само поради броя на рецептите, но и поради креативността и разнообразието от ястия, които можете да намерите в.
Освен това всички рецепти, които ще намерите в тази книга, са лесни за приготвяне и резултатът винаги е невероятен.
Уверявам ви, че няма да съжалявате за закупуването на тази книга.
Други готварски книги на Sous Vide
В зависимост от употребата, която ще дадете на Sous Vide, това са книгите, които препоръчвам:
Ако искате да използвате вашето Sous Vide за готвене редовно, препоръчвам ви да закупите "Готвене на ниска температура" от Paula Lozano.
В тази книга с рецепти за Sous Vide ще намерите много рецепти за нискотемпературно готвене sous-vide, по-ориентирани към домашната кухня., с много по-традиционни продукти и препарати.
Ако употребата, която ще дадете на вашия Sous Vide, е от време на време да готвите по-сложни ястия, добър избор е вакуумно готвене (2-ро издание) от Tony Botella.
В тази книга ще намерите малко по-сложни рецепти, които може да изискват съставки, които са малко по-сложни за намиране, но които са идеални да се отдадете на себе си или за вечери и семейни или приятелски събирания.
Ако искате да научите повече за тази страхотна книга на Тони Ботела, не пропускайте нашия анализ на книгата с рецепти ‘Вакуумно готвене’ от Тони Ботела.
Разбира се, това са тези, които според моя опит и лично мнение препоръчвам.
Ето списък на най-популярните книги за рецепти на Sous Vide, които можете да закупите днес, за да можете сами да оцените други опции:
ЕПИЗОД 2:Sous Vide Рецепти
Насладете се на готвенето на Sous Vide, като разширите книгата си с рецепти или изпробвате нискотемпературната sous-vide версия на любимата си рецепта!
В тази глава ви показвам някои от любимите ми рецепти и къде можете да намерите много повече рецепти онлайн 🙂
С нарастването на популярността на тази техника за готвене sous vide и комерсиализацията на машини Sous Vide за непрофесионални кухни, всеки ден става все по-лесно цели сайтове, посветени на рецепти за готвене на sous vide.