Рецептата на Фабиола Мартинес Лас Халас, венецуелското ястие, което триумфира у дома всяка Коледа
Фабиола Мартинес с нейното звездно ястие, Las Hallas, в монтаж на JALEOS.
Известна ЗВЕЗДНАТА ПЛОЩ НА.
JALEOS се свърза със съпругата на Бертин Озбърн, за да разкрие от първа ръка каква е нейната тайна рецепта, как се прави и каква история се крие зад нейното звездно ястие.
Фабиола Мартинес (46 г.), съпругата на Бертин Осборн (64), е човек с традиции, които Венецуела носи в сърцето си. Не напразно, там той има част от семейството си и политическата и мъчителна ситуация, която тормози страната боли и се притеснява. Отвъд семейните и патриотичните връзки, ако има нещо, което я свързва особено много със нейната земя -и това не познава граници- това е кулинарният аспект, кухнята и печката. По-конкретно, типично ястие оттам, което всеки път, когато го прави, го свързва с корените си: казва се Hallaca.
Свързани новини
Фабиола обяснява на JALEOS че тази разработка е много разпространена по Коледа и че той никога няма да забрави как го е научил баща му. Това е трудоемко ястие, което изисква големи грижи, но обикновено се произвежда в големи количества, за да се компенсира. Съберете, верни, същите гости по време на тези партита; ефектът му е безпогрешен и тя го разказва на този вестник. "Има много, много специален и специален вкус. Истината е, че не можах да ви кажа първия път, когато го опитах, защото е част от нашата култура, така че предполагам, че беше, когато бях много малка", казва тя .
Гответе чинията си изключително за тази среда -"Няма Коледа без Халас"-, и с преплицата на възли Фабиола разкрива всички тайни на нейната най-специална и позната рецепта. Вземете химикалка и хартия.
1. Съставки
Преди варене, съвет: Загрявам малко масло в тиган на умерен огън и добавям зърната оното, докато пусне цвета си. След това махам тигана от огъня, прецедете маслото, за да отстраните зърната оното и го оставете да се охлади. Това масло може да се използва както за придаване на по-интензивен цвят на яхнията, така и за придаване на тесто на жълт цвят, ако царевичното брашно е бяло.
2. Приготвяне на яхнията
-Нарязвам всички сурови меса поотделно, на малки квадратни парчета. Готвя месата, също поотделно, поддържане на поръчката от най-трудната до най-нежната, в същата тенджера и същата вода с малко сол.
-След като се сварят, те се отделят от бульона, който запазвам за по-късно. Поставям месото в голяма тенджера и ги смесвам с ситно нарязания див лук, целия варен нахут, султаните и стафидите от мускат и ситно нарязаните кисели зеленчуци.
-След това поставям тази тенджера с всички съставки отново смесени на огъня и Добавям бульона, който съм запазил и растително масло.