Рецептата на деня; Печени пуешки филета с ядки и билки; UNAM

печени

Съставки за 4 човека):
8 пуешки филета
30 гр. белени бадеми
15 гр. белени лешници
2 супени лъжици кедрови ядки
30 гр. галета
1 клон магданоз
8 листа босилек
1 скилидка чесън
Сладък червен пипер
Екстра върджин зехтин
Черен пипер

РАБОТА:
Смесете червения пипер с обеления и смлян чесън и супена лъжица олио. Почистете, измийте и подсушете пуешкото филе. Подправете със сол и черен пипер, намажете с предишния препарат и оставете да се мариноват за 30 минути.
Измийте и подсушете магданоза и босилека. Смесете с накълцаните ядки, галета, щипка сол и 2 супени лъжици олио и разбъркайте. Отцедете пуешкото филе от маринатата и сложете в тава за печене, намазана с масло.
Покрийте филетата със сместа от галета и печете 15 минути във фурната, загрята до 200 ° С. След това включете скарата и оставете, докато кората стане златисто кафява. Сервирайте горещо.