Рецепта за супа от просо и тиква La Aldea Biomarket
Днес ще приготвим вкусна супа от просо и тиква. Много апетитно ястие за тези първи студени дни.
Съставки за супа от тиква и просо
За 4 човека:
- 40 грама просо
- 80 грама тиква
- 1 праз
- 2 литра домашен зеленчуков бульон *
- Сол на вкус
- Зехтин
Приблизително време за подготовка: 60 минути
* 1 морков, 1 праз и различни зеленчукови гарнитури (тиквички, тиква, лук, целина ...)
Приготвяне на супа от тиква и просо
Приготвяме зеленчуковия бульон в тенджера, където ще сложим 2 литра вода, плиска зехтин и зеленчуците, нарязани на големи парчета. Варим го от ½ час до 1 час и след това го прецеждаме и запазваме.
От друга страна ще нарежем праза на много малки парченца, а тиквата на кубчета.
В тенджера задушете праза на слаб огън с щипка сол, като внимавате да не придобие цвят. Когато празът се свари, добавете тиквата и зеленчуковия бульон.