Рецепта за сос от Болонезе (оригинална и бърза) - БОЖЕСТВЕНА КУХНЯ

The Болонезе сос Знаем, че е просто и бързо, но автентичното италианско рагу отнема малко повече време. Ето 2-те рецепти за вас, за да приготвите тази, която ви харесва най-много.

АБОНИРАЙТЕ СЕ НА НАШИЯ КАНАЛ НА YouTube ТУК

Бърз и лесен болонезе в нашия стил

СЪСТАВКИ

• 1/2 кг кайма (свинско, говеждо или смес от двете)
• 1 малка глава лук
• 2 червени домата, обелени и натрошени или 1 кутия счукан домат от половин килограм
• 1 средно зелена чушка
• 2 скилидки чесън
• сол, черен пипер и индийско орехче
• 1 чаша задушено вино
• Екстра върджин зехтин

ПОДГОТОВКА на соса Болонезе

1. Задушете всички зеленчуци в олио и когато станат нежни, слагаме месото, правим няколко завъртания и добавяме домата и виното.
2. Подправете със сол и черен пипер и добавете индийското орехче.
3. Оставете го да къкри, докато сосът се сгъсти и придобие вкус, доматът потъмнява и губи киселинност. Ако е прекалено кисела, добавете няколко равни лъжички захар.

• Можете да сложите нарязани гъби до месото.
• Ако искаме да включим няколко кубчета шунка или бекон, ще го направим в началото със соса.

Сос Болонезе в Thermomix: Със същите съставки

Поставяме чушката и лука в чашата и смачкваме на скорост 4 за няколко секунди. Спуснете с помощта на шпатулата, добавете масло, което покрива зеленчуците, и го оставете да се готви 7 минути (варома, обърнете се наляво, скорост на лъжица). Полуготово, отгоре добавете накълцания чесън. Добавете месото, солта и черния пипер и го оставете да се готви още 7 минути (варома, обърнете се наляво, скорост лъжица). След това слагаме домата и повтаряме операцията още седем минути без чашата, така че излишната течност да се изпари.

---