Рецепта за сос Hollandaise стъпка по стъпка Блог на рецепти за сладкиши María Lunarillos

The Холандски сос Това е деликатен и сочен сос, типичен за френската гастрономия, който в днешно време не е много популярен, моден ... Но това е фантастична рецепта с невероятен вкус, който ужасява с рибата и зеленчуците, и това е основна съставка на Яйца Бенедикт, тези, които са толкова модни.

Холандски сос е емулсия на мазнини в яйцето, същото като майонезата, но докато майонезата има масло, холандезът има масло и това го прави малко по-деликатен за разбиване, може би затова също не е толкова популярен като майонезата. В допълнение, холандезът обикновено се приема горещ, тъй като при традиционната подготовка се прави на водна баня и дори е запечен на върха на храната.

---