Рецепта за шоколадов мус с ягоди Блог на сладкарски рецепти Мария Лунарилос

След цялата тази дегустация на тории и вкусни десерти традиционни че ще сме хапнали на почивка, отиваме с класически сладкиши, но този път намаляваме приема на холестерол и ви учим как да си направите мус шоколад и ягоди без масло .

Основната рецепта е дело на един от основните ми учители по готварство и сладкиши, Енрике де Бастерчея, и по това време тя породи много противоречия. Той дойде да прекоси океана, в Ню Йорк и неговото авторство беше поставено под въпрос, достигайки до испанските съдилища.

Важността на рецепта Основата по това време (края на миналия век) беше, че тя елиминира голяма част от холестерола, осигурен от маслото и сметаната в традиционните рецепти, и оценява използването на един от най-ценените испански продукти в световната кухня: зехтина.

---