Рецепта за сандвич с тиква от ябълка - 2 филийки хляб

Блогът за сандвич

Току-що тръгна първата седмица на септември. Удивително. Скоро се подготвяме за операцията по бикини през 2017 г. Междувременно и мислейки, че моята любима есен-зима наближава, ще приготвим днес сандвич с две съставки, които въпреки че вече могат да бъдат намерени по всяко време на годината, те са по-характерни за последните месеци на годината: ябълката и тиквата. Първият, от август до януари е най-добрият, докато вторият е между април и ноември, където трябва да го консумираме. Така че тъй като сме в месец, в който и двете са сезонни храни, какъв по-добър начин от това да ги направим главните герои на нашия сандвич днес.

За ябълката мога да ви кажа, че освен че е зелена (Granny Smith, Verde Maiden), жълта (Golden, Gala и Pippin) или червеникава (Early Red One, Red Delicious and Starking), се смята, че тя вече е съществувала през праистория, при останки са открити при неолитни разкопки. През 12 век пр.н.е. Ябълковите дървета вече са били култивирани в долините на Нил, а на Иберийския полуостров са внесени от римляни и араби, като испански завоеватели, донесли отглеждането му в Новия свят, откъдето години по-късно е достигнало до Северна Америка, Северна Африка Австралия. Испания продължава да бъде един от основните си производители, където имаме защитено наименование за произход: Manzana del Bierzo и защитено географско указание: Manzana de Girona.

---