Рецепта за салата от цвекло и фета; Лесна и здравословна рецепта!
Салата от цвекло и фета - Освежаваща, но обилна салата от печено цвекло, зелена салата, натрошено кремообразно сирене фета, печени лешници и хубав винегрет | Оставете печенето да започне!
Жадувате ли за нещо свежо, но пълнещо и удовлетворяващо? Тази салата от цвекло и фета е това, от което се нуждаете в живота си. Славянските хора (това включва и мен) имат голяма любов към цвеклото, така че беше съвсем естествено, че се влюбих в тази салата от първата хапка.
Направих тази салата за всяко парти, на което имахме тези партита и чинията се изпразни по-бързо от всяка друга чиния. Това е идеалната салата за партита или групови ястия, тъй като може да се сглоби преди време и да се съхранява в хладилник, докато стане готова за консумация. Точно преди да сервирате, просто залейте винегрета и вуаля, готово!
PS На снимката по-горе е показана превръзка, направена с ръчен пасатор, следващата показва направена с миксер. И двете работят добре, но с бъркалка ще получите по-тънка превръзка.
Наслади се!
P.P.S - проверете в долната част на публикацията за дневна доза сладост 😀
Производителност: Прави достатъчно за 8-10 души като странично или 4-5 души като основно ястие
Съставки за салата от цвекло със сирене фета:
- разнообразни зелени салати или бебешки спаначени листа
- печено, обелено, нарязано на кубчета 1/2-инчово цвекло
- сирене фета (синьото сирене също ще работи)
- накълцани печени лешници
Балсамов оцет (можете да направите повече, отколкото ще ви е необходимо):
- балсамов оцет (или оцет от шампанско)
- пчелен мед
- горчица
- кошерна сол
- скилидка чесън, обелена, пресована
- зехтин
Как да си направим салата от цвекло Фета:
Можете да си купите предварително сварено цвекло или да го приготвите сами.
- Да се готви чрез кипене- Измийте добре цвеклото без стъбла и го поставете в тенджера, пълна с вода. Гответе около 1 до 2 часа или докато нож влезе в цвеклото без съпротива. В зависимост от това колко е голямо цвеклото, може да отнеме повече или по-малко време. Оставете да се охлади за около 10 минути и след това отстранете кожата.
- Печете във фурната - Завийте добре измитото цвекло в алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна 375F, върху лист за печене за 1-2 часа или докато ножът влезе в цвеклото без съпротива. В зависимост от това колко е голямо цвеклото, може да отнеме повече или по-малко време. Оставете да се охлади за около 10 минути и след това отлепете кожата.
Напълно свеж, преди да продължите с рецептата.
Нарежете цвеклото на 1/2-инчови кубчета, ще ви трябват 2 до 3 чаши.
- Печете лешниците в предварително загрята на 350F фурна за около 5-7 минути или докато ухаят и препечете, като разбърквате на всеки две минути. Оставете да се охлади.
- След като сте готови, оставете го да се охлади, след което разтрийте лешниците между дланите на ръцете си, за да премахнете черупката. Сега изберете обелените лешници, оставяйки черупките зад себе си. Нарязвайте грубо с нож.
- За да направите Винегрет, Можете да направите това по два начина: с миксер или ръчен пасатор. И по двата начина ще се направи винегрет, но с бъркалка има по-голям шанс да стане течен, докато с ръчен миксер той ще е по-плътен и ще наподобява разредена майонеза.
За да го направите с бъркалка:
- Смесете 3 супени лъжици балсамов оцет, 1/2 супена лъжица мед, 1 супена лъжица горчица, 2 чаени лъжички кошерна сол и пресована скилидка чесън до гладка смес. Сега полейте бавно 100 милилитра зехтин, докато разбърквате непрекъснато. Винегретът е готов и може да се съхранява в хладилник до готовност за употреба. Ако се разпадне, просто го разклатете преди употреба. Тъй като различните видове балсамов оцет ще произведат различен вкус, след като приключите с приготвянето на винегрета, опитайте го и го коригирайте по ваш вкус. Може да се наложи да добавите малко сол или оцет.