РЕЦЕПТА ЗА ПУДИНГ ОВЕС, ПСИЛИЙ И ЧИА MISS BLASCO ®
След публикацията в блога за ДОБАВКА НА ПРОТЕИНИ, Приготвих две рецепти, които са добри примери за това как да се получи качествен протеин от обединението на различни растителни храни.
Един от тях беше този пудинг от овесени ядки psyllium chia с бадемово мляко, сушени плодове и канела, гарнирано с моя домашен неподсладен компот от тиква и малко черно грозде.
Вкусна комбинация от пълнозърнести зърнени храни, овес, с протеини, осигурени от бадемово мляко, сурови бадеми и лешници.
Когато закусвате винаги еднакво ви отегчава, когато не можете да намерите алтернативи на кифличките и бисквитките, когато вече не знаете какво да правите, за да се наситите цяла сутрин, тогава трябва да проучите други пътища.
Работата е там, че за закуска има много възможности, хранителната индустрия ни принуди да имаме сладкиши, бял хляб, конфитюри и промишлени зърнени храни, заредени със захар, и разбира се, портокалов сок.
Сменете закуската си и се осмелете с пудинг с овесени ядки като този.
Това, което не ни е казано, е лошата услуга, която правим на здравето си, ако се поддадем на неговите капризи.
Поради тази причина, в лицето на такава лавина от реклама и маркетинг, така че да консумираме всички онези промишлени продукти, приготвени с брашна от най-лошо качество, с много консерванти, оцветители и тонове захар, нека бъдем критични и потърсим алтернативи.
Предлагам това, закуска, богата на растителни протеини, с необходимите въглехидрати, фибрите, осигурени от смляната обвивка на псилиум и здравословните мазнини от ядки.
Отиваме на части, от една страна имаме двете основни съставки, бадемовото мляко, което трябва да е неподсладено и овесено, да е био и в меки люспи.
От друга страна, имаме семена от чиа и смляна люспи от псилиум, и двете образуват гелове в контакт с течности, те се сгъстяват и помагат на сместа да се превърне в един вид мек и вкусен пудинг.
За придаване на вкус обичам да добавям прясно смляна канела, разбърквам всичко много добре и я оставям да почине в хладилника половин час, преди да я консумирам, така че чиа и псилиум да действат.
Този пудинг с овесени ядки съдържа псилиум и чиа, две желиращи и сгъстяващи семена.
Ако вкусите сместа и тя не е достатъчно сладка, сега е моментът да добавите малко естествен подсладител, например кокосова захар, финикова пудра или малко сироп от агаве.
Приемам този пудинг от овесени ядки такъв, какъвто е, компотът и натуралните плодове му придават необходимата сладост, обикновено не консумирам сиропи, те имат много висок гликемичен индекс. Кокосовата захар е добър вариант, тя има по-умерен ГИ, но ако страдате от диабет или просто искате калоричен подсладител, еритритолът е най-добрият вариант.
Разбъркайте много добре и го съхранявайте в хладилник, когато е отпочинал е готов за консумация, добавете ядките отгоре, този път сурови бадеми и препечени лешници, но можете да сложите каквото искате, орехи, шам-фъстъци, слънчогледови семки, тиква и т.н.