Рецепта за пълнени Petit choux - Ева Аргиняно
Рецептата на Ева Аргиняно за петуши или профитроли, пълнени с топчета ванилов сладолед и придружени от горещ шоколад, обикновен десерт, идеален за лека закуска.
Съставки (18 броя):
- 18 топки ванилов сладолед
- 250 мл. горещ шоколад
- пудра захар
- ментови листа
- За сладкиши:
- 125 мл. от вода
- Шипка сол
- 65 гр. масло
- 2,5 гр. захар (1/2 чаена лъжичка)
- 100 гр. пресято брашно
- 3-4 яйца (в зависимост от размера)
Подготовка на рецептата за пълнени Petit choux:
Сварете водата със захарта, щипка сол и маслото в тенджера. Свалете гювеча от котлона и добавете брашното. Разбъркайте добре, докато се включи напълно. Поставете сместа в купа.