Рецепта за пиле терияки куан хомсай

След няколко седмици в Япония, наслаждавайки се на нейната култура и гастрономия, се връщам с едно от най-известните ястия от японската кухня., „Пиле терияки“ (照り焼きチキン), рецепта, която обичам да споделя с всички вас заради нейната простота и вкусен вкус.

Можем да кажем, че това е едно от най-известните ястия с пиле в японската кухня. За приготвянето на пиле Терияки са необходими много малко съставки, за да приготвим соса Терияки, ще използваме само четири съставки: японски соев сос или "Шою", Саке (японско оризово вино), Мирин (японско сладко оризово вино) и Браун захар. Също така обичам да добавям парченца джинджифил и лук, тъй като придава на соса много богат аромат.

Японски соев сос „Шою” (醤油) : Много е важно да използвате автентичен японски соев сос, тъй като той има много специален и характерен вкус, който го отличава от другите соеви сосове от други азиатски страни.

Саке (酒 ): Това е алкохолен продукт за ферментация на ориз, като вината има много разновидности, някои много скъпи и специални за пиене, други са по-евтини и обикновено се използват за готвене.

Мирин (味醂 ): Това е напитка, подобна на Sake, но с по-нисък процент алкохол и със сладък вкус, тъй като съдържа повече захар.