Изследване подчертава ползите от маслото от маслинови кюспе срещу затлъстяването Diario Sur

Изследването също така подчертава неговата биологична и хранителна стойност като функционална храна

Изследователи от Катедрата по фармакология, педиатрия и рентгенология на Университета в Севиля, в сътрудничество с лекарите Розалия Родригес и Марта Перес от Международния университет в Каталуния (UIC Барселона), наскоро публикуваха проучване, потвърждаващо, че масло от маслиново кюспе, богато на тритерпенови съединения (POCTA), въведен в диетата, произвежда a значително намаляване на затлъстяването и съдови и възпалителни усложнения при затлъстели мишки.

изследване

Освен това, като се има предвид, че POCTA е получена от страничен продукт от зехтин, кюспе, считан за промишлен отпадъчен продукт, Това проучване също така подчертава неговата биологична и хранителна стойност като функционална храна, като основен източник на биоактивни съединения, тритерпенови киселини, като олеанолова киселина.

Да извърши това разследване, направено е сравнение в продължение на 10 седмици при мишки с два вида диети, диета с високо съдържание на наситени мазнини, така наречените „вредни“ мазнини и друга, със същия калориен прием, но с маслиново масло от кюспе. След това време се наблюдава значително намаляване на теглото (около 30%) на мишките, хранени с POCTA, в сравнение с групата, която продължава да се храни с високомаслена диета. Това изследване за първи път показва, че POCTA, «не само намалява телесното тегло на затлъстелите животни, но също така намалява телесните мазнини (мастна тъкан), възпаление на черния дроб, от своя страна подобряващо инсулиновата резистентност и съдовата дисфункция, свързана със затлъстяването ", обяснява американската изследователка Кармен Мария Кларо Кала.