Рецепта за печено пиле със сливи - Karlos Arguiñano
Karlos Argui ± ano подготвя рецептата за печено пиле със сини сливи и борови ядки, традиционно ястие от каталунската кухня, много популярно по Коледа.
Съставки (4 души):
- 1 пиле (нарязано)
- 2 домата
- 2 глави лук
- 5 скилидки чесън
- 25 гр. Кедрови ядки
- 12 сини сливи
- 1 чаша бяло вино
- 100 мл ракия
- екстра върджин зехтин
- Сол
- Пипер
- дафинови листа
- 1 пръчка канела
- магданоз
Приготвяне на рецептата за печено пиле със сливи:
Обелете и нарежете лука на ивични ленти и резенчетата чесън. Поставете ги да се бракониерат в тенджера със струйка масло на слаб огън до златисто кафяво. Настържете доматите, добавете и ги сварете малко. Сезон и резерва.
Добавете пилето и малко вода. Добавете пръчката канела и дафиновия лист и варете 30 минути на тих огън. Добавете сол. Сервирайте печеното пиле със сливи и украсете с лист магданоз.