Японска диета 7 тайни, за да се избегне напълняване или стареене Vida Sana

  • Пола Вера, бивш наръчник за здравословен живот
  • |
  • Вижте повече за здравословния живот

Една от страните с най-ниски нива на затлъстяване в света е Япония. 10% от възрастното население е със затлъстяване или с наднормено тегло, за разлика от САЩ, където същият дял е близо 70%.

По същия начин, според класацията, извършена от Световната здравна организация (СЗО), японската нация има най-дългото население в света и продължителността на живота се е увеличила с 30 години през последния половин век. Жените живеят средно 87 години, а мъжете 80.

тайни

Какво би било ключът към толкова добри резултати? Според мнението на директора на Департамента по стареене и жизнен цикъл на СЗО Джон Биърд, голяма част от това се дължи на начина на живот и традиционната японска диета. „Изобилие от прясна риба и зеленчуци, съчетано с ниски нива на месо и наситени мазнини“, казва той.

Японската писателка Наоми Морияма е качила 11 килограма за два месеца, когато се е преместила в Съединените щати и въз основа на своя опит е написала бестселър в Северна Америка. Това е книгата, наречена „Японките не стареят и не дебелеят“, където той разказва основните принципи на кухнята на страната си и как тези хранителни навици са от съществено значение за нейните жители да бъдат слаби, без диети.

След това ще споменем някои от тези практики, обобщени в седем точки:

1.- Храна на основата на риба, водорасли, зеленчуци и плодове: Традиционно японско ястие може да се синтезира в някакъв вид риба, задушен ориз, леко сварени зеленчуци, някои плодове за десерт и зелен чай.

Рибата съдържа голямо количество Омега 3, полезно за здравето и рака на гърдата, и има по-здравословни протеини от месото, тъй като няма наситени мазнини. От своя страна зеленчуците и плодовете са важен източник на антиоксиданти, витамини и минерали. Всъщност японците консумират пет пъти повече зеленчуци от населението на Северна Америка.

Важен факт е, че те набавят калций от обичайната консумация на зелени зеленчуци, сусам и водорасли, тъй като ядат много малко млечни продукти и имат по-малко остеопороза, отколкото на Запад.

Водораслите - като Kombu, Wakame и Nori-, бобовите растения, тофуто и зърнените храни също осигуряват протеини, минерали, витамини и фибри, които помагат за регулиране на чревния транзит, предотвратяват сърдечно-съдови заболявания, артериосклероза и дори някои видове рак.

2. - Пийте много вода, между 8 и 12 чаши на ден: Първото нещо, което японците правят сутрин, е да консумират много вода. По този начин те следват така наречената „Водна терапия“, одобрена от Медицинската асоциация на тази страна, Японската меикална асоциация, и се състои от поглъщане на 600 милиметра вода при събуждане. Закуската трябва да се направи 45 минути по-късно и да не се яде нищо през следващите два часа. Същото с обяда и вечерята.

Едно от основните правила е да се консумират най-малко 35 милиметра на килограм тегло през деня. Например, човек с тегло 60 килограма трябва да консумира около два литра на ден, докато друг с тегло 80 килограма ще се нуждае от почти три литра. Тази терапия предотвратява редица заболявания като епилепсия, бронхит, астма, затлъстяване, артрит, диабет, запек, менструални нарушения и главоболие и болки в тялото.