Рецепта за парфе от пилешки дроб с гъби; Училище Terra d; Ескудела

публикувани от Училище за готвене и сладкиши Terra de Escudella

15 юли 2019 г.
Изисква 30 мин,
за четирима души.

Съставки Парфе от пилешки дробчета

• 40 гр. масло
• 3 шалота
• 10 гр. прясна мащерка
• 200 гр. пилешки дроб
• 100 мл. млечен крем
• 250 гр. от пресни moixernons
• 50 мл. от Педро Ксименес

Приготвяне на парфе от пилешки дробчета

Ще разтопим маслото на слаб огън и ще задушим младия лук, нарязан в бруноаз, за ​​около 4 до 5 минути, докато стане нежен, но не придобие цвят заедно с ароматните билки.

---