Рецепта за октопод с бекон хоризо и мастило от калмари; Училище Terra d; Ескудела
Рецепта за октопод с бекон хоризо и мастило от калмари
публикувани от Училище за готвене и сладкиши Terra de Escudella
31 януари 2017 г.
Изисква 60 мин,
за четирима души.
Съставки пулпитос с хоризо
• 600 гр октопод
• 100 гр бекон
• 100 гр. чоризо
• Брашно
• ¼ кг картофи
За сос с мастило
• 1 глава лук
• 1 дафинов лист
• 2 скилидки чесън
• 1 лют червен пипер
• 4 сашета калмарно мастило
• 100 мл бяло вино
• 300 мл рибен запас