Рецепта за млечен фланец и видео за грандиозен резултат

Flan е много популярен десерт, наследен от испанците и разпространен в цяла Латинска Америка, който също заслужава да бъде в нашата колекция.

Има нещо в деликатната кремообразност на фланга, на което малко хора могат да устоят. Флан е опция в повечето доминикански ресторанти, а десертът всеки иска да научи първо.

Какво е флан?

Flan е сладък крем, направен от мляко и яйца, обикновено овкусен с ванилия. Той има характерен карамелен цвят отгоре и в соса, тъй като се приготвя във форма с дъното, покрито с твърд карамел, който се разтваря по време на процеса на готвене. Карамелът предпазва фланеца от залепване по дъното на формата, придава му характерния цвят и придава на карамела много лек горчив вкус.

След готвене фланелът се обръща върху чиния, а дъното с цвят на карамел става горното.

На английски този десерт е по-известен с френското име Crème Caramel (flan също е дума от френски произход, приета на испански).

Флан срещу Кесильо

Има още една много подобна рецепта в доминиканския репертоар (в други страни има и други въпроси, но тук имам предвид доминиканската). И не е изненадващо, че това не е без объркването му.

---