Рецепта за месо на скара 6 стъпки, за да го направите перфектно
Месото на скара може да бъде деликатес ако знаете трикове, за да се възползвате от този метод на готвене. Приготвяме го без сос, но с предишна марината, която помага да се запази влагата на месото, така че при нарязването му да е много сочно. Ако искате да променяте вашите рецепти за месо, в „Домашно готвене“ ви казваме как да приготвите тази рецепта толкова основна, колкото и вкусна.
Укротяването на огън и месо на скара
Преди 1,00 000 години мъжете започнаха да пекат храна на скара. Останки от овъглени животински кости са открити в пещерата Wonderwerk в Южна Африка. Векове по-късно гърците са били експерти в грила на храната. Археологът Джули Хруби от колежа Дартмут открива в своите изследвания древни табла и плочи сувлаки, използвани в микенската епоха от 1600 до 1200 г. пр. н. е.
Тогава всички култури имат месо на скара по различни методи, върху метални стелажи над огъня, използвайки шишчета в стил кебап или други инструменти. На скарата можем да приготвяме различни съставки, без да е необходимо да добавяме почти никаква мазнина, много като месото се приготвят в собствена мазнина, така че това е здравословна алтернатива за готвене.
Съставки за месо на скара за 4 човека
- Говеждо или телешко филе - 800гр
- Сол на вкус
- Пипер - ¼ чаена лъжичка