Значението на червеното месо в нашата диета - Virgen del Alcazár

Стартира проектът „Образование по хранене за детски спорт“
Световен ден за инсулт

Вчера научихме, че според СЗО червеното месо и преработените меса (студени разфасовки, колбаси, хамбургери ...) са канцерогенни по начин, еквивалентен на тютюна и дима, поради количеството нитрозамини, което поглъщаме, когато ги консумираме. Но това не е ново, тъй като натриевите и калиевите нитрати се използват за процесите на осоляване, ецване и втвърдяване, които придават на месото розов цвят.

значението

Месото е важна храна в нашата диета поради своите свойства: високо съдържание на качествени протеини и витамини и минерали. Но не всички от тях са еднакво полезни за здравето и не трябва да се ядат с еднаква честота. Препоръките на СЗО не са да премахнем червеното месо от нашата диета, а да го ограничим. Намалете приема на преработени меса и яжте здравословна диета, богата на фибри, плодове и зеленчуци.