Рецепта за мариновано свинско със зеленчуци и гъби - Iwao Komiyama
Iwao Komiyama прави рецепта за ориенталска кухня, мариновано и приготвено в уок свинско филе със зелен фасул, чушки и гъби.
Съставки
- - За 4 човека:
- 400 г свинско филе
- 200 г зелен фасул
- 3 гъби
- 300 г мини царевица върху кочана
- 1 червен лук
- 1 червена чушка
- 1 зелен пипер
- 1 скилидка чесън
- 200 г кълнове боб
- 2 супени лъжици захар
- 100 г препечени бадеми
- 30 мл соев сос
- зехтин
- Сол
- Пипер
- лук (за украса)
- - За марината:
- 2 скилидки чесън
- 1 яйчен белтък
- 50 мл соев сос
- 30 ml шери вино
- 20 мл лимонов сок
- 1 супена лъжица черен пипер
- - За соса от тамаринд:
- 50 г паста от тамаринд
- 40 г пресен джинджифил
- 50 мл лимонов сок
- 50 мл бяло вино
- 80гр захар
- Зеленчукова супа