Рецепта за лесен хляб на Анджелина за квас; Лесна и здравословна рецепта!
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.
Ще оцените това; Прост и автентичен хляб квас, който не се нуждае от концентрат! Братовчедка на съпруга ми Анджелина сподели с нас тази рецепта. Направихме го с ръжен хляб и с черен хляб и двете бяха много освежаващи! Нов фаворит със сигурност - благодаря Анджелина!
Този квас издържа до една седмица в хладилника (вероятно и по-дълго, но може да започне да има малко силен вкус). Ще забележите, че то губи сладост всеки ден, както е. Мисля, че е по-добре след цял ден в хладилника.
Хлябът Kvas е много популярен в Русия и Украйна. Можете да го сравните със сладка, безалкохолна бира. Въз основа на моите изследвания, квасът има само алкохолно съдържание до 1% (вероятно все още не се препоръчва за pregos). Колкото по-дълго престоява в хладилника, толкова по-леко „алкохолен“ става, но въпреки това се счита за безалкохолно.
Така че, ако го пиете през първия или втория ден, вероятно все още няма алкохол. От това, което казаха моите читатели, най-добре е да съхранявате квас в пластмасови бутилки сода, тъй като те са предназначени да държат напитки под налягане. Обичам да освобождавам натиска от бутилките си 1-2 пъти на ден, защото прекалено напомпаната бутилка ме изнервя.
Съставки за хляб от квас:
2,5 галона или 10 qt вода 1 lb или 9 филийки класически черен, тъмен или ръжен хляб 1 шепа стафиди 1,8 lb (4 чаши) захар 1,5 супени лъжици активна суха мая 3 големи пластмасови бутилки сода
Как да си направим руски хляб квас: (най-добре, ако се прави вечер)
ДЕН 1:
1. Напълнете гигантска тенджера с 2,5 галона вода (или я разделете на две големи тенджери) и оставете да заври.
2. Докато чакате, препечете филийките хляб два пъти на най-тъмната настройка на тостера. Да. Сериозно. По-тъмният хляб прави кваса по-тъмен. Препечен хляб отвън или в гаража ви или в къщата ви ще бъде пушен. Научихме по трудния начин:). Тя трябва да изглежда като снимката по-долу.