Рецепта за кремообразно ризото със спанак и тиква

Оценете тази рецепта!

Средно 3/5. Гласове: 2

тиква

Съставки

  • 3 с.л. несолено масло
  • 1 средна глава лук, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 чаши ориз с къси зърна, тип арборио
  • 4 чаши пилешки бульон
  • 1 чаша сухо бяло вино
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 супена лъжица млян черен пипер
  • 250 г нарязан спанак
  • 2 тикви на кубчета
  • ¼ чаша пресен босилек, нарязан
  • 1 чаша настърган кашкавал
  • Тиквени цветя за украса

Инструкции

  1. В голям тиган или бавен котлон разтопете маслото на умерен огън.
  2. Добавете лука и чесъна и разбъркайте до омекване, около пет минути. Добавете ориза и разбъркайте до златисто.
  3. Оставете да къкри на умерен огън. Добавете пилешкия бульон, виното, солта и черния пипер и гответе един час или докато оризът омекне и по-голямата част от течността се абсорбира.
  4. Добавете спанака, тиквата, босилека и пармезана. Гответе още 15 минути, докато спанакът се свари и сиренето се разтопи.
  5. За сервиране можете да поръсите още пармезан и да украсите с тиквено цвете.