Рецепта за калмари в бяло вино - ЛЕКИ РЕЦЕПТИ

Тази рецепта за калмари във вино е лека и много лесна за приготвяне, пълна с морски вкусове и много ниско съдържание на мазнини и калории.

Съставки за 4 човека

• 1 кг чисти калмари, нарязани на пръстени
• Голям лук
• 1 домат, обелен и нарязан
• 200 г грах (може да се замрази)
• 4 скилидки чесън
• 150 мл бяло вино
• Щипка смлян шафран
• 1 дафинов лист
• Зехтин, накълцан магданоз, сол и черен пипер

РАЗРАБОТКА на калмари в бяло вино

1. В тенджера с основа от масло задушете лук Y. чесън нарязан с лавр.
2. Когато са добре бракувани, добавяме пръстените на калмари много добре отцедени, подправете със сол и черен пипер (можете да използвате кубче рибен бульон) и ние сотираме няколко минути, докато калмарите придобият цвят.
3. Подсилваме огъня и слагаме бяло вино. Оставяме алкохола да се изпари и след това добавяме нарязания домат и зелен грах.
4. Разбъркваме цялата яхния и слагаме шафран земя. Сега просто трябва да го оставим да готви всичко заедно, докато калмарите омекнат и сосът е намалял достатъчно.
5. Обикновено не е необходимо да добавяте повече Вода от тази, пусната от калмари и зеленчуци, но ако видите, че яхнията се нуждае от нея, можете да добавите малко вода.
6. То ние служим гореща, поръсена с наситнен магданоз.

---